30/04/2014

A nouveau des légumes dans votre GAC !

Nous avons le plaisir de vous informer que nous allons à nouveau accueillir un producteur de légumes. En effet, après le départ de la Ferme Binet, en décembre dernier, nous n'avions plus la possibilité de vous proposer des légumes de saison.

Voilà, chose réparée avec l'arrivée du Jardin Des Saules dans notre offre de produits :) Alors, joignez-vous à nous pour leur souhaiter la bienvenue ! :)

Un petit tour des présentations s'impose. Le Jardin Des Saules est tenu par un couple de jeunes passionnés : Andy et Pauline De Paepe, qui n'est autre que le fils des producteurs de pommes et autres fruits de la ferme du même nom.

Ils ont lancé leur exploitation en juin 2013 et ils ont le souhait de privilégier un développement durable et de qualité. Ils cultivent une trentaine de légumes, et Andy et Pauline proposent aussi de faire revivre les fameux légumes oubliés pour augmenter la variété.

Fait important, en décembre 2012, ils ont fait certifié 90 ares en agriculture biologique, et ils continuent pour augmenter leur surface de conversion biologique.

Les légumes proposés proviennent de leur exploitation : chicons, roquette, persil, bettes, choux, laitue, et proposent également des légumes bio en provenance de pays limitrophes : France et Pays-Bas.

La première livraison serait prévue le 8 mai, on vous le confirme dès que possible par email. Surveillez votre boîte aux lettres.

Concernant le mode de livraison, il s'agira de fonctionner au poids, nous réfléchissons à la meilleure manière de vous fournir cela, votre indulgence sera sûrement requise pour la première :)

Encore fois, bienvenue à eux, et n'hésitez pas à visiter leur propre site plutôt bien fourni et mis à jour régulièrement.

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28/03/2014

Les cafés Looze sur les ondes ce samedi !

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Vous aimez la radio, vous aimez le café ? Alors je vous donne rendez-vous pour une émission sur le café sur la chaîne radio de la RTBF La Première de 11h à 12h00 le samedi 29 mars.

Sylvie Looze des Cafés Looze a le plaisir d’être l’invitée de Sophie Moens et Carlo de Pascale dans « Bientôt à Table » en compagnie de Philip De Buck qui présentera le salon Be Slow Food auquel ils participent également.

24/01/2014

Bravo Stéphanie, la lady Chef 2014 !

Stéphanie Thunus a 32 ans et vit à Seneffe. En deux ans d’existence, son restaurant  Au gré du vent remporte tous les suffrages. La voici à présent détentrice du prestigieux titre de Lady chef of the year 2014 :)

Stéphanie est évidemment la fille des propriétaire de la ferme Thunus qui fournit le GAC; et ils doivent être très fiers de sa réussite; et à notre tour, nous la félicitons ! :)

Voici le site du restaurant et un dossier sur l'évènement.

Thunus, stéphanie, gac, seneffe

13/12/2013

La ferme Binet nous quitte...

Malheureusement pour nous tous, la ferme Binent, producteur de légumes, a pris la décision de cesser de nous livrer. Nous vous transmettons leur mail tel que nous l'avons reçu.

Sachez juste que nous sommes en recherche active d'un producteur remplaçant; si vous avez des contacts dans les environs de Seneffe (ou plus loin). Envoyez-nous un mail !

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25/10/2013

La ferme Thunus supprime des produits...

A partir du 31 octobre, la ferme Thunus ne peut plus vous fournir les produits suivants. Ils ne nous ont pas communiqué les raisons...
 
- les mousses au chocolat
- tous les fromages de chèvres ( maquées, nature ,épicé  ) 
- fromage au lait battu
- les oeufs

24/12/2012

Plus de pain Stokis...

Nous vous informons que Monsieur Stokis, producteur de pain, a décidé d'arrêter notre collaboration pour des raisons personnelles. Nous le remercions ensemble pour les quelques livraisons de son pain unique.

10/12/2012

Les Recettes de Line Coeur

Line Coeur vous propose quelques idées de recettes avec ces délicieuses liqueurs... A vos casseroles !

Recette avec la liqueur de sauge

Recette 1

Une boule de sorbet (idéalement à la pomme ou bien une boule de glace vanille) dans une coupe, déposez la boule et versez autour 1 c. à soupe de liqueur de sauge. Préférez une coupe à une assiette trop plate

Recette 2

Découpez en dés, 3 fruits de même couleur : pêche, melon, abricot ou pomme, poire, raisin blanc ou cerise, framboise, fraise… Faites mariner les dés dans la liqueur de sauge. Servez dans une flûte à champagne.

Recette avec la liqueur de laurier

Recette 1

Rapez une pomme, plus ou moins acide selon votre goût; à part égale, mélangez des carottes rapées. Ajouter la liqueur de laurier, et éventuellement du jus de citron. Servez frais.

Recette 2

Dans une vinaigrette, remplacez la quantité d'huile par une demi-quantité de liqueur de laurier.

Recette 3

Sur un carpaccio ou dans une sauce bolognèse

Recette avec la liqueur d'estragon

Mélangez ensemble du Philadelphia nature, ou ricotta, ou chèvre frais, de la liqueur d'estragon, du jus de citron
du sel & poivre et des échalottes hachées. Posez le mélange sur une tranche de saumon fumé que vous repliez
pour former un rouleau ou un cornet. Servez frais, avec une salade verte ou des cubes de courgettes ébouillantés 3 minutes, égouttés, refroidis et assaisonnés d'une vinaigrette : remplacez alors l'huile par la liqueur
d'estragon.

12/10/2012

Voici nos amis les producteurs...

Vous avez envie de savoir avec qui nous collaborons? Vous êtes curieux de connaître rapidemment ce que les producteurs proposent comme produits? Vous êtes à l'affût de leur coordonnées? Vous trouverez la liste complète de nos amis les producteurs en cliquant dans le menu sur PRODUCTEURS ou en cliquant sur les belles carottes ci-dessous :)

32. carottesCreative Commons: http://www.flickr.com/photos/28741593@N04/3178790887/